Dónde Alojarse en Fez: Las Mejores Zonas, Honestamente Comparadas

Fez son tres ciudades, no una

El nombre abarca tres lugares distintos. Fes el-Bali es la medina medieval amurallada fundada en el siglo IX, un sitio de la UNESCO y la razón por la que cualquiera vuela hasta aquí: un denso laberinto techado e inclinado de callejones donde la mezquita y universidad Karaouiyine se asientan en el centro y no pasa nada más ancho que un burro.

Fes el-Jdid, la 'Nueva Fez', es la extensión del siglo XIII de al lado: el Palacio Real con sus famosas puertas doradas, el Mellah, más tranquilo y de uso diario. Y la Ville Nouvelle, trazada por los franceses a unos dos kilómetros al oeste, es una cuadrícula de bulevares, hoteles modernos, bares y la estación de tren. Casi todo lo que viniste a ver está en la primera, y ese simple hecho debería guiar tu reserva.

Fes el-Bali: la medina que se traga el GPS

La gente llega a Fez habiendo 'hecho' la medina de Marrakech y se vuelve humilde. Este es un orden diferente de complejidad: miles de carriles, muchos de ellos cubiertos, algunos apenas del ancho de los hombros, que se bifurcan constantemente y casi sin señalizar. La señal del teléfono se corta, el GPS se rinde bajo los techos de caña y el mapa deja de significar algo en cuatro giros.

Los burros y los carritos de mano todavía mueven la carga, por lo que te pegas a una pared cuando alguien grita '¡balak!'. La medina también se asienta en una pendiente, algo que nadie te advierte: las puertas occidentales son altas, el río y R'cif son bajos, y cada caminata es un descenso o una subida. Es magnífico (genuinamente medieval de una manera que Marrakech ya no lo es del todo) pero te exige más, y tu plan de equipaje debe tenerlo en cuenta.

Qué puerta es tu puerta: la decisión que importa

En Fez, hazle a tu riad una pregunta por encima de todas las demás: ¿en qué bab (puerta) para el coche? Bab Boujloud, la puerta azul, es la entrada de postal y donde van la mayoría de los taxis por defecto. Está en lo alto de la colina en el extremo occidental, lo cual es encantador para un primer paseo, cuesta abajo, pasando por los zocos de Talaa Kebira, y castigador si vas arrastrando una maleta cuesta arriba al final.

Bab R'cif, abajo cerca del río, es la respuesta de los entendidos: se abre a la Place R'cif, un coche puede llegar justo ahí, y está mucho más cerca de los riads centrales alrededor de Seffarine y Karaouiyine que Boujloud. Bab Guissa sirve al norte, Bab Ftouh al sureste, y Batha se encuentra justo a las afueras de Boujloud con acceso adecuado para vehículos.

Dos riads a cien metros de distancia pueden tener llegadas muy diferentes dependiendo de qué puerta te digan que uses, así que consigue el nombre de la puerta por escrito antes de volar.

Dentro de la medina: los barrios no son iguales

Batha, justo dentro y alrededor de Bab Boujloud, es la base más fácil para los primerizos: estás a minutos de la Puerta Azul, el museo Dar Batha y la parte superior de las dos grandes arterias de zocos, y un taxi te deja realmente cerca. La espina dorsal de Talaa Kebira y Talaa Seghira es el corazón turístico: cada puesto de comida y taller que has visto fotografiado, y correspondientemente concurrido y ruidoso.

R'cif, bajo y céntrico, es la elección práctica: acceso de vehículos en la puerta, un paseo corto y más o menos llano hasta la Karaouiyine y la plaza Seffarine. Seffarine en sí, la plaza de los caldereros, es evocadora y resuena con martilleos hasta el anochecer. El barrio de los Andaluces (Andalous), al otro lado del río en la orilla este, es el tranquilo: residencial, mucho menos turístico, más real y más lejos de todo.

Y luego está el anillo alrededor de las curtidurías de Chouara, donde las vistas desde los balcones son famosas y el amoníaco se transporta en el viento.

Riad o dar, y lo que Fez hace diferente

Estrictamente, un riad tiene un jardín interior y un dar es una casa patio sin él, aunque la mayoría de los lugares usan 'riad' para ambos. Lo que importa es que los riads de Fez son frecuentemente más grandiosos que los de Marrakech. Esta era la capital intelectual y mercantil, y las casas antiguas lo demuestran: cedro tallado, azulejos de zellij hasta el techo, estuco que le llevó a alguien un año entero hacer.

A menudo pagarás menos aquí por algo más hermoso. Las compensaciones son las mismas que en cualquier medina, y un poco más. Las escaleras son empinadas y no hay ascensor. El sonido cruza el patio. Muchos riads no sirven alcohol. Las habitaciones pueden ser oscuras, porque estas casas fueron construidas para excluir el sol. Y la piscina pequeña (plunge pool), donde existe, es decorativa.

Los riads de Fez tienden a ser lo más destacado del viaje de todos modos, solo reserva uno que se adapte a tus rodillas y tu equipaje.

Fes el-Jdid y el Mellah

La extensión del siglo XIII es una opción genuina y subestimada. Tienes las puertas doradas del Palacio Real, el Mellah con sus distintivas casas con balcones, el antiguo cementerio judío y el mercado cubierto de Bab Semmarine, todo considerablemente más tranquilo que Fes el-Bali, con calles más anchas y un acceso de vehículos más fácil. Es un paseo de diez a quince minutos desde las puertas occidentales de la antigua medina, por lo que estás cerca sin estar dentro del laberinto.

Elígelo si quieres el ambiente de la medina con un nivel de dificultad menor, o si ya has estado en Fez y no necesitas estar en el meollo. Elige Fes el-Bali si este es tu único viaje y quieres despertarte dentro de lo que viniste a ver.

La Ville Nouvelle: cuándo tiene sentido

La ciudad nueva construida por los franceses es donde Fez lleva a cabo la vida moderna: Avenue Hassan II, Boulevard Mohammed V, hoteles estándar de cadenas con ascensores y aire acondicionado fiable, bares y restaurantes que sirven vino, supermercados y la estación de tren de la ONCF hacia Casablanca, Rabat, Tánger y Marrakech. Está a unos dos kilómetros y a unos 10-15 minutos en petit taxi desde Bab Boujloud.

Tiene mucho sentido en tres casos: si estás aquí por trabajo; si tienes que tomar un tren temprano; o si quieres una copa y una piscina después de un duro día en los callejones. Para cualquier otra persona en un viaje de dos o tres noches, es una mala decisión: la Ville Nouvelle es agradable pero olvidable, y estarías viajando a diario a lo único que hace a Fez, Fez. Aquí es donde Fez difiere drásticamente de Marrakech, donde Gueliz es un destino por derecho propio.

Lo que realmente cuesta

Fez es notablemente más barata que Marrakech para una calidad comparable, lo cual es uno de los placeres silenciosos de la ciudad. En temporada media, por noche para dos: un riad sencillo en la medina cuesta aproximadamente €25–40; un riad genuinamente encantador de gama media con cedro tallado, un buen desayuno y una terraza con vistas sobre los tejados ronda los €45–90; y los grandes palacios restaurados superan los €150–250.

Los hoteles de la Ville Nouvelle cuestan entre €35–70 y te compran un ascensor y un bar en lugar de belleza. Fes el-Jdid se sitúa en el extremo inferior de los precios de la medina. Las tarifas se endurecen en primavera y otoño (las dos estaciones en las que Fez es perfecta) y se suavizan en el calor de julio-agosto y en pleno invierno, cuando las callejuelas de piedra de la medina se vuelven genu পশ্চamente frías y húmedas.

Cómo tu barrio cambia la llegada desde el aeropuerto

Fes–Saïss (FEZ) está a unos 15 km de distancia, así que calcula 20–25 minutos hasta las puertas de la medina en lugar de los 15 que tendrías en Marrakech. Desde allí es el mismo traspaso, pero con un borde más duro: ningún vehículo entra en Fes el-Bali, así que tu conductor se detiene en el bab y un porteador toma el relevo con un carrito.

La diferencia con Marrakech es la pendiente y la escala: una puerta equivocada puede significar quince minutos de adoquines cuesta arriba con una maleta en lugar de cuatro minutos en llano. Los riads aquí están bien entrenados en esto y enviarán a un porteador para encontrarse con una llegada específica si les das un número de vuelo, pero tienes que preguntar y tienes que confirmar la puerta.

Aterrizar después del anochecer, en una medina donde las calles están cubiertas y sin luz y tu teléfono ya se ha rendido, es exactamente la llegada que vale la pena reservar con antelación en lugar de negociar en la parada de taxis.

Quién debería quedarse dónde

Primer viaje, dos o tres noches, vienes por la medina: un riad en Batha o alrededor de R'cif — atmósfera con una llegada manejable. Fotógrafos y visitantes habituales: en lo profundo de Fes el-Bali cerca de Seffarine o Karaouiyine, y acepta el paseo. Los que tienen el sueño ligero: el barrio Andalous cruzando el río, o Fes el-Jdid. Cualquiera con una mala rodilla, una maleta pesada o un cochecito: Fes el-Jdid, Batha o la Ville Nouvelle — la medina profunda es realmente un trabajo duro.

Viajeros de negocios y salidas en tren temprano: Ville Nouvelle, sin duda. Familias: Fes el-Jdid o Ville Nouvelle por el espacio y el ascensor; un riad en la medina profunda con un niño pequeño es un entrenamiento. Querer una bebida con la cena: Ville Nouvelle, o un riad que tenga licencia (compruébalo antes de reservar, no después).

Los errores que estropean una estancia en Fez

Reservar un riad con vista a la curtiduría sin darse cuenta de que la vista viene con el olor: las fosas de Chouara se trabajan con guano de paloma y cal, y en un día cálido y sin viento llega hasta la terraza. Dejar que el taxi vaya por defecto a Bab Boujloud porque es famoso, y luego descubrir que tu riad está a veinte minutos cuesta abajo y que tendrás que subir con el equipaje el día de salida.

Elegir la Ville Nouvelle para un viaje corto y tener que viajar todos los días a Fez. Asumir que la experiencia de la medina de Marrakech es transferible — no lo es; Fez es varias veces más difícil de leer, y el paseo seguro que funciona allí te pierde completamente aquí. Y confiar en tu teléfono: obtén el nombre de la puerta, el número de teléfono del riad y acuerda un porteador, porque el GPS bajo un techo de caña en una medina de nueve mil calles es una decoración, no una herramienta.